芒果是我最喜愛的水果之一, 雖然老人家話濕毒, 但還是忍不住經常買來吃, 芒果用來做甜品就最正, 而當中我最喜愛的一定是冰涷的楊技甘露. 在甜品店吃要30多元一碗, 很貴之餘, 有時還遇着芒果少,太稀等情況, 要吃到合心水的不容易. 我想這甜品製作應該不難, 那不如自己動手做, 要幾多芒果, 多少西米, 稀杰都可按個人喜好加入, 保證食到最岩口味的. 而楊枝方面, 我喜歡用金柚多於西柚, 苦澀味會比較少, 亦不容易出水影響口感. 材料 (約4碗份量): 西米 100g 椰汁 1罐 鮮奶 1盒 冰糖 3-4塊(大) 芒果 4個 (起肉) 金柚 1/2個 (起肉) 做法: 1. 西米先煲至透明, 熄火, 焗10分鐘. 然後沖洗, 去除表面的黏液. 放涼後加幾塊冰粒以防黏在一起, 放雪櫃雪凍. 2. 椰汁加冰糖煮溶放涼後, 放雪櫃雪凍. 3. 芒果取1/3, 加鮮奶一起打成芒果奶; 其餘的果肉切大塊備用 4. 把金柚, 芒果肉, 芒果奶, 椰汁, 西米雪凍後, 取出按自己喜好混合起來. 過程中要試味, 不要下太多金柚, 以免苦味太重; 若不夠甜則加多點椰汁, 最後在面層鋪上芒果肉和少許金柚作裝飾即完成. 小貼士: - 西米選大或小的也可以, 個人覺得大西米口感比較豐富有咬口. - 鮮奶可以花奶代替, 味道會甜一點, 隨個人喜好選擇 - 椰汁和冰糖是甜味的來源, 可以煮甜一點, 組合時才調較至合適甜度, 因金柚苦澀, 要甜一點來中和. 聯絡產品試用和活動: email: sherice_hy@yahoo.com.hk Facebook page: www.facebook.com/MinibubbleCorner ❤Blogspot❤ ❤The Ztyle❤ ❤She.com❤ ❤weshare❤ ❤Qooza❤ ❤iTrial❤ ❤Elle Blog❤ ❤ My Cossip❤ ❤UBeauty❤ ❤Pixnet❤ ❤Beauty Exchange❤ ❤Salad❤ ❤Beauty Life❤ ❤Esdlife❤ ❤OpenRice❤ ❤博勢力❤ ❤Chiba78❤ ❤mamibuy ❤