很久没有弄蛋糕了！這兩天氣漸漸帶有點秋意，已經没有之前這麼悶熱，所以都有好心情去烘焙弄點小吃給孩子。 今天晚上來了個深夜食堂，給孩子弄了個健康版低糖無牛油的海棉蛋糕作夜宵；還有就是這次用了電飯煲，它没有焗爐這麼熱氣，比較健康一點。 準備工具:電飯煲、打蛋器 材料: 低筋麵粉一杯（約60g） 雞蛋三隻 鮮奶半杯 糖4茶匙（隨個人喜好自行加減） 做法: 1:首先雞蛋蛋黄和蛋清分離； 2:蛋黄加入三茶匙糖用打蛋器均匀打散，分兩次加入已過篩的低粉攪伴，再加入牛奶攪伴至無粉粒； 3:蛋清加入一茶匙糖用打蛋器高速打起至倒扣也不會掉下來，然後先將1/3蛋清放入步驟2內輕輕攪伴，最後再放入餘下的攪伴。 4:電飯煲內抹上一兩滴植物油，這樣可以防止黏底；把攪伴好的蛋糕液倒入飯煲內，輕輕敲一下令氣泡敲出；然後按下煮飯按鈕，直至跳到保温後用毛巾庶蓋排氣孔焗20分鐘，最後再多按一次煮飯，跳到保温再多焗一回便完成。 小猪非常棒場地吃了大半個。♡           追踪更多育兒生活分享↓ 80後媽媽     聯絡電郵: yauvanessa@yahoo.com