真正美味的食物, 需要好睇又好食, 這個大家都知. 但原來食物的味道會直接影響體形, 肥定瘦. 上星期美國公佈一項研究, 兩隻相同體積重量的老鼠, 每天一同進食相同份量的高脂食物, 其中一隻正常, 另一隻同樣健康, 但關掉嗅覺. 三星期後, 沒有嗅覺的老鼠增加了10%體重; 而正常, 有嗅覺的老鼠, 增加了100% 體重.* 另外, 過胖的老鼠沒有嗅覺後, 就算繼續高脂飲食, 亦能慢慢減少體內脂肪 (真是減肥人士大喜訊). 仲有最重要的是, 嗅覺最靈敏的老鼠, 就算吃同等份量, 但肥得最快 (真正聞吓都肥). 這反映了, 嗅覺不單止有助促進食慾, 亦有機會影響體內脂肪和熱量代謝的速度. 當然, 我們不需要關掉味覺, 或揑住個鼻食飯, 但努力減肥中的姐妹們, 不妨減少進食濃味或香噴噴的食物; 而想增磅的朋友, 不妨多進食較濃味的食物吧~~ *Cell Metabolism, 2017 DOI: 10.1016/j.cmet.2017.06.015