分享兩款豬扒食譜畀大家 一款係: 香口 #蔥油豬扒 另一款就係: 好餸飯 #洋蔥豬扒     <蔥油豬扒> 材料: 1. 有骨豬扒 3-4塊 2. 蔥 2棵 3. 鹽 約1茶匙   豬扒醃料: 1. 生抽 1湯匙 2. 胡椒粉 少許 3. 糖 適量 4. 鹽 適量 5. 水 少許 6. 生粉 2茶匙 7. 麻油 半茶匙   做法: 1) 豬扒沖洗乾淨，抹乾水份，用刀背揼鬆豬扒，切開3-4件，加醃料(1)-(4) 醃30分鐘後，加入生粉及水拌勻，最後加入麻油拌勻。 2) 蔥洗淨，切粒備用。 3) 燒油油鑊，下一大匙油，爆香蔥粒，加入鹽兜勻，盛起。預留少許油，原鑊中小火將豬扒煎至兩邊金黃色至熟，盛起，將蔥油淋上面，完成。       <洋蔥豬扒> 材料: 1. 有骨豬扒 3-4塊 2. 洋蔥 1個 (切條)   豬扒醃料: 1. 生抽 1湯匙 2. 老抽 少許 3. 胡椒粉 少許 4. 鹽 適量 5. 糖 適量 6. 水 少許 7. 生粉 2茶匙 8. 麻油 半茶匙   調味料: 1. 茄汁 3湯匙 2. 水 3湯匙 3. 生抽 1湯匙 4. 糖 2茶匙 5. 喼汁 1茶匙   做法: 1) 豬扒沖洗乾淨，抹乾水份，用刀背揼鬆豬扒，切開3-4件，加醃料(1)-(5) 醃30分鐘後，加入生粉及水拌勻，最後加入麻油拌勻。 2) 將調味料拌勻，備用。 3) 燒油油鑊，中小火將豬扒煎至兩邊金黃色至熟。 4) 再燒熱油，下一湯匙油，爆香洋蔥絲，炒至軟身，注入調味料及豬扒，炒勻及收汁，完成。