因為綿綿好喜歡食麵包及蛋糕，所以買左部廚師機方便打麵團，自已整一定健康d。係時候都要練習下，今次係第三次用來整麵包，希望可以再有進步空間，見到綿綿食得咁開心，我就好滿足喇！ 【牛奶軟包】食譜 材料 : 高筋粉 250g 糖 27g 鹽 3g 奶粉 3g 酵母 6g 牛奶 160ml 無鹽牛油 16g 製作方法： 1️⃣將高筋粉、糖、奶粉、酵母、牛奶一齊攪伴成麵團，之後再加入鹽、無鹽牛油一齊搓，直至麵團變得光滑不黏手 (可用手搓或廚師機) 2️⃣將麵團搓成波波形放在大碗內，蓋上保鮮紙，放在室溫等待發酵至2倍大 (約30-40mins) 3️⃣取出麵團分割成8份，用木棍搓平排氣，再搓成波波造型 4️⃣放入焗爐內發酵，可以不用開爐或保持40度 5️⃣大約發酵至45分鐘取出 6️⃣於麵包表面上，用過濾網加上小許麵粉 7️⃣放入已預熱180度焗爐內，烤12分鐘 歡迎隨時follow"綿綿媽媽"的足跡: https://www.mamibuy.com.hk/home/13092 https://wow.esdlife.com/sukimama http://mami.presslogic.com/author/suki/