[出賣年齡系列]  以前日日都等媽咪放工，睇下佢會唔會買「伊藤家」嘅日式芝士蛋糕俾我食，真係好香好滑好濃芝士味。昨晚食完飯囉囉攣，整咗個來過下口癮! 好懷念! 好好玩～震騰騰 好鬆軟 熱食好味，凍食都唔錯     食譜  第86回 日式芝士蛋糕 (6" 蛋糕)   忌廉芝士 120g 牛奶  70g  無鹽牛油  25g 低筋麵粉  25g 粟粉 15g 蛋黃 2個  蛋白 2個  檸檬汁 幾滴  糖霜 40g  ----------------- 糖霜 適量 (蛋糕面用)   1.  忌廉芝士放室溫回軟，熱水座溶加入牛奶攪拌均勻 （要均勻到忌廉芝士完全溶晒，無粒狀），再加入已回軟之無鹽牛油，攪拌均勻 2. 離火後加入蛋黃攪拌均勻 3. 篩入低筋麵粉及粟粉攪成滑滑的糊狀 4. 用另一個器皿裝蛋白 （器皿一定要乾淨無水），加入檸檬汁及糖打發成泡至起勾 （不要打到乾性發泡）     5. 取 1/3 蛋白糊加入蛋黃糊攪拌均勻，之後加返入 2/3 之蛋黃糊「輕輕」攪拌至完全均勻 6. 蛋糕模搽上牛油，外面包上3層錫紙     7. 將蛋糕糊倒入蛋糕模內，登幾下登走氣泡，之後放入另一已加水之焗盤內   8. 預熱焗爐至180度，先焗25分鐘（蛋糕會上升及微微上色）；之後轉150度焗45分鐘 （如果上色未夠，最後用上火180度焗多5分鐘，要睇住會否過熱爆面，因每個牌子焗爐爐溫略有不同） 9. 出爐後脫模，在蛋糕面上灑上糖霜即可   YUMMY~~~   ————————————   請Like Facebook 海馬仔成長日記  │ 亦歡迎大家電郵聯絡我們試用產品或出席活動~ =====海馬仔Channel===== Facebook │ Instagram │ Blogspot│Girlssss SundayKiss│ Ohpama.com│ Cook1Cook│MamiDaily Mamibuy │ ESDLife │ 媽媽經 │ 親子集合#tagmum  ilovemama │ She.com│U Blog│WeShare│Pixnet 部落格