好耐無整麵包喇！ 而家留喺屋企多咗，時間多咗， 手痕痕，夜媽媽都忍唔住要整。 明天早餐有軟熟煉奶小餐包食。 出爐好香好軟熟， 忍唔住啪咗兩個，小b爸都食咗個！   材料: 1. 高筋麵粉 250g 2. 酵母 3g 3. 煉奶 20g 4. 鹽 3g 5. 糖 30g 6. 奶 180ml 7. 無鹽牛油 30g   做法: 1) 將所有材料倒入麵包機內攪拌及發酵 (約50分鐘)。 或手搓:  所有麵檲材料，除了牛油外，搓揉成麵糰光滑。(牛奶要續少放，因水份多小因天氣而定) ，然後，加入牛油搓至麵糰可拉開薄膜狀態。放在盆中，用保鮮紙蓋好 (第一次發酵，約50分鐘)。 2) 麵團發至兩倍大，可以用手指沾粉搓洞，洞口不回彈即可。因為牛奶含量高，所以組織非常濕潤 (但不黏手)。 3) 用手按壓麵糰排氣，將麵糰平均分成9份， 搓揉成光滑的圓形，放入鋪了烘焙紙的模具內，進行第二次發酵 (約50分鐘) 表面再鋪塊布。 **我直接放入小P蒸焗爐，Ferment mode 發酵 50分鐘** 4) 預熱焗爐180度。 5) 麵糰表面輕輕用篩灑上少許麵粉。 6) 放入焗爐，170度焗20-25分鐘，完成後立即取出。   notes: 1) 每個焗爐爐溫有差別，請自行調節溫度及時間。