煮雞脾仔的午/晚餐時，我多數都是一鍋到底，反正小朋友未識「夾餸」，煮九大簋他都不會欣賞。不過，幼兒食譜當中，我多數會用1-2款肉+2-3款菜，增加味道的層次之餘也可以讓孩子習慣食多樣化的味道。   首先來最簡單的：   南瓜露筍雞肉芝士意粉 材料有： 南瓜  含豐富胡蘿蔔素和維他命C，而且是澱粉含量比較高的蔬菜所以比較飽肚。天然的甜味也很適合愛吃甜的寶寶 (不過也因為含豐富胡蘿蔔素的關係，不要天天吃) 蘆筍  維他命A、B1高、葉酸含量超高、蛋白質豐富 芝士  是優質的蛋白質，很適合小朋友吃。不過記得選鈉含量較低的！ 雞肉  我用雞腿起肉，因為小子嘴很刁 意粉  我用BrunoChoice，主要是因為它made in Italy，而且質感是我試多5-6款嬰兒意粉中最好的 (不賣廣告, 自行入link看XP)   做法： 1. 先把南瓜蒸熟放涼小許後去皮，壓成蓉 2. 蘆筍切小段，水滾後放入煮一分鐘後撈起備用 3. 雞肉切粒，水滾後意粉跟雞肉一起放入，煮9分鐘 4. 將水倒走 (可留極少量令意粉汁不會過稠)，加入蘆筍，南瓜蓉，芝士煮1-2分鐘 5. 完成!     帶子露筍蛋飯團 材料有： 帶子  急凍/新鮮都可以，高蛋白，低脂肪，而且容易消化。不過由於是海產當然要留意有否敏感和注意產地 (怕有重金屬問題) 蘆筍  維他命A、B1高、葉酸含量超高、蛋白質豐富 (對又是露筍 哈哈哈) 蛋  不用說~ 平靚正，營養高，兒童餐必備材料之一 米  我用寶寶百味米，因為快熟而且黏性高，容易搓成團   做法： 1. 煮米 - 可比平時多加一點點水，令飯更黏 2. 蘆筍切小段，帶子切粒 3. 先把帶子 蘆筍炒熟 - 注意帶子是海產必須確保是全熟啊！ 4. 蛋打勻。將炒好的帶子 蘆筍放入飯中拌勻，搓成球，再沾蛋液 5. 鑊放少許油，煎熟蛋液，每隔10多秒翻一翻，每邊的蛋液都熟便可   以下是3/4杯米份量。大家可以自行加減。     幼兒版海鮮咖喱飯 材料有： 帶子  急凍/新鮮都可以，高蛋白，低脂肪，而且容易消化。不過由於是海產當然要留意有否敏感和注意產地 (怕有重金屬問題) 三文魚  大量奧米加三脂肪酸 (大腦神經細胞的重要成分，有利腦部和視力發展!) 三色椒  高纖，高維他命C，不過不要放太多怕難消化 粟米  豐富纖維、維他命、碳水化合物，如果怕難消化可以做成粟米蓉代替 薯仔  礦物質豐富又飽肚 蕃茄  豐富維生素A及維生素C，還有茄紅素 甘筍  胡蘿蔔素含量高，但不宜多吃 - 吸收過量胡蘿蔔素會令皮膚變黃 米  我用的是寶寶百味米 幼兒咖喱磚 就是淡味一點，而且不辣的咖喱塊，hktvmall也有賣 (link)。我每次用一小塊 (半杯米)     做法： 1. 煮米待用。 2. 三文魚去皮去骨去鱗切塊，稍稍煎熟 3. 薯仔 三色椒 蕃茄 甘筍 帶子切粒，炒熟 4. 以上炒熟的炒料放進鍋中。咖喱磚加2-3湯匙熱水拌勻，加入以上材料當中，跟所有材料拌勻，滾起後熄火 5. 把煮好的咖喱淋上飯上就完成了！     以上三款，都是超簡易食譜，很容易就做得到！另外，因為世衛指幼兒2歲前一般不用攝取額外鹽份 (從食物中而來的鈉含量就足夠了)，所以我沒有加任何調味，不過有些海產食材本身都帶有海水咸味，已經讓味道變得很豐富了。   希望小朋友們都不偏食，快高長大！ :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Follow me on Instagram : @tuetbo Facebook : facebook.com/tuetbo 歡迎聯絡我: tuetbo@yahoo.com